Цикламат Nane, 1кг (від 100г)

Опис Цикламат Nane, 1кг (від 100г)

Добавка E952, відома як цикламат натрію — є одним із найбільш поширених штучних підсолоджувачів, який активно застосовується в харчовій промисловості для заміни цукру. За солодкістю вона перевищує цукор у десятки разів, при цьому майже не додає калорій до продукту. Завдяки своїй термостійкості та добрій розчинності у воді, цикламат натрію широко використовується в напоях, солодощах і дієтичних продуктах. Однак деякі споживачі відзначають характерний присмак, який може здаватися неприродним або неприємним.

Основні характеристики:

• 🧪 Хімічна формула: C₆H₁₂S₃NNaO.
• 🔬 Склад: цикламова кислота та її натрієві, калієві й кальцієві солі.
• ⚗️ Спосіб отримання: сульфування циклогексиламіна.
• 🧪 Реакція утворення: циклогексиламін + сульфамінова кислота / триоксид сірки.
• 💧 Розчинність: добре розчинний у воді.
• 👃 Запах: не має запаху.
• 🍬 Смак: у десятки разів солодший за цукор.
• 🔥 Термостабільність: зберігає властивості при високих температурах.
• 🥤 Використання: безалкогольні напої, жувальні гумки, льодяники, кондитерські вироби.

Завдяки високій солодкості, термостабільності та економічності, цикламати, зокрема натрієва сіль (E952), широко застосовуються у виробництві дієтичних та низькокалорійних продуктів. Вони дозволяють значно знизити вміст цукру в напоях і солодощах, не втрачаючи відчуття солодкого смаку. Однак використання цієї добавки регламентується в багатьох країнах через питання безпеки — особливо щодо можливого впливу на здоров’я при перевищенні допустимих доз. Попри це, Е952 і надалі залишається одним із популярних штучних підсолоджувачів, особливо в продуктах, орієнтованих на споживачів, які контролюють споживання цукру або страждають на діабет.