Винна кислота харчова Nane, 100 г

Опис Винна кислота харчова Nane, 100 г

Винна кислота має вигляд білого кристалічного порошку, без запаху з кислим смаком, який може бути отриманий з таких фруктів як виноград, банани, абрикоси і тамаринд. Винна кислота має гарні показники за розчинністю у воді, спирті. Відноситься до класу безпечних харчових добавок – Е334, як регулятор кислотності, синергіст антиоксидантів, комплексоутворювач. Застосовується у виробництві кондитерських виробів і безалкогольних напоїв, при виробництві розпушувачів тіста. Не має дратівної дії на слизову шлунково-кишкового тракту і не піддається обмінним перетворенням в організмі людини. Основна частина її (80 %) руйнується в кишечнику під дією бактерій. Зберігається в щільно закритих контейнерах в прохолодному, сухому місці. 

Виноробство:

• ✔ Підтримує рівень pH у винах.
• 🍇 Основна кислота у вині – 1,5–5 г/л.

Фруктові соки:

• 🥤 Регулює кислотність та покращує смак.
• 🌿 Зберігає якість продукту.

Випічка:

• 🍪 Використовується у виробництві емульгаторів.
• 🥖 Покращує текстуру хлібобулочних виробів.

Фармацевтика:

• 🩺 Застосовується у фармацевтичних препаратах.
• 🔬 Приділяється значна увага у дослідженнях.

Завдяки своїм функціональним властивостям та натуральному походженню, винна кислота (E334) є незамінним компонентом у багатьох сферах — від харчової та виноробної до фармацевтичної промисловості. Вона не лише забезпечує стабільність смаку й кислотності, а й підвищує загальну якість продукту. Легко інтегрується у рецептури без негативного впливу на організм, не подразнює шлунково-кишковий тракт і виводиться природним шляхом. Безпечна, ефективна та багатофункціональна — винна кислота є надійним вибором для виробників, які цінують якість, натуральність та науково обґрунтовану користь.