Сорбітол Nane, 500 г

Опис Сорбітол Nane, 500 г

Сорбітол (харчова добавка E420) - це органічна хімічна сполука, що належить до групи цукрових спиртів. Його отримують шляхом відновлення глюкози, при цьому альдегідна група перетворюється на гідроксильну. Сорбіт найчастіше отримують із картопляного крохмалю, але він також трапляється в природі - його можна знайти в таких фруктах, як сливи, зокрема сушені, груші, персики, вишні та абрикоси.

Основні характеристики:

• 🧪 Харчова добавка: широко відомий як E420.
• ⚪ Зовнішній вигляд: білий порошок або гранули без запаху, іноді рідка форма.
• 🍬 Смак: солодкий, але лише 50-60% від солодкості сахарози.
• ❄️ Охолоджувальний ефект: створює відчуття прохолоди у роті.
• 💧 Розчинність: добре розчинний у воді, погано розчинний в етанолі.
• 🔥 Стабільність: термостабільний, хімічно інертний.
• 🍫 Використання: впливає на текстуру продукту, має наповнювальні, стабілізувальні та зволожувальні властивості.
• 🌫️ Гігроскопічність: служить стабілізатором вологості.

Завдяки своїм властивостям сорбітол (E420) активно використовується у виробництві кондитерських виробів, жувальної гумки, дієтичних продуктів, а також у фармацевтичній та косметичній промисловості. Його зволожувальні та охолоджувальні властивості роблять його незамінним у складі сиропів, паст, кремів та засобів для догляду за ротовою порожниною. Сорбітол не викликає різкого підвищення рівня глюкози в крові, тому часто входить до складу продукції для людей із діабетом. Крім того, він не сприяє розвитку карієсу, що робить його безпечним і корисним замінником цукру для щоденного використання.