Турбо дріжджі Angel Koji Кодзі, Nane, 500 г (від 50г)

Опис Турбо дріжджі Angel Koji Кодзі, Nane, 500 г (від 50г)

Дріжджі Кодзі Ангел – призначені для приготування браг без використання ферментів з солоду, крупи, борошна, пшениці та іншого крахмалосодержащего сировини. Дріжджі працюють способом «холодне оцукрювання». Це означає, що Вам не доведеться готувати (розварювати) зернову брагу перед постановкою на бродіння - тепер все за вас зроблять дріжджі.

Склад дріжджів:

• Альфаамілаза – розщеплює крохмаль.
• Глюкоамілаза – сприяє утворенню цукрів.
• Фітоамілаза – підвищує вміст спирту в брагі.

Спосіб застосування:

1️⃣ Підготовка:

• 🔹 20 л води.
• 🔹 5 кг солоду (муки, крупи, зерна).
• 🔹 50 г дріжджів Кодзі (7-10 г на 1 кг сировини).

2️⃣ Процес:

• 🏺 Залити воду в ємність для зброджування.
• 🌾 Додати сировину та ретельно розмішати.
• 🌡 Додати Кодзі у теплу воду (20-25°C).
• ⏳ Дочекатися утворення піни.
• 🔄 Додати дріжджі в основу, розмішати.
• 🔒 Закрити ємність та поставити під гідрозатвор.
• 🔄 Перші 5 днів 1-2 рази на день перемішувати.
• ⏳ Брага буде готова за 7-21 днів.

Переваги:

• Висока ферментативна активність: Koji Angel володіє потужним ферментативним потенціалом, що забезпечує ефективне розщеплення складних вуглеводів і крохмалів на прості цукри. Це сприяє швидкому та повному перебігу ферментації, підвищуючи вихід цільового продукту і оптимізуючи процес виробництва. Завдяки цьому забезпечується стабільна якість і максимальна ефективність у виробництві ферментованих напоїв.
• Покращення смаку: Вони сприяють утворенню м'якого, округленого смаку в напої, збагачуючи його приємними ароматами.
• Стабільність процесу ферментації: Koji Angel забезпечує стабільну та передбачувану ферментацію, що є вкрай важливим для виробників алкоголю, які прагнуть до високої якості.
• Широке застосування: Хоча ці дріжджі найчастіше асоціюють з виробництвом саке, вони також можуть бути використані для створення інших видів ферментованих напоїв, де необхідне розкладання крохмалів на цукор.

Дріжджі Кодзі Ангел — це ідеальне рішення для тих, хто прагне спростити процес приготування браги зі складної сировини без втрати якості. Завдяки «холодному оцукрюванню» вони не лише усувають потребу в термічній обробці, а й гарантують високу ферментативну активність та стабільне бродіння. Це сучасний інструмент для домашнього винокура чи крафтового виробника, який дозволяє отримати м’який, чистий і ароматний напій із максимальним виходом спирту. Обираючи Кодзі Ангел — ви обираєте зручність, ефективність і результат.