Цикламат Nane, 1кг (от 100г)

Описание Цикламат Nane, 1кг (от 100г)

Добавка E952, известная как цикламат натрия — является одним из наиболее распространенных искусственных подсластителей, который активно применяется в пищевой промышленности для замены сахара. По сладости она превышает сахар в десятки раз, при этом почти не добавляет калорий в продукт. Благодаря своей термостойкости и хорошей растворимости в воде цикламат натрия широко используется в напитках, сладостях и диетических продуктах. Однако некоторые потребители отмечают характерный привкус, который может казаться неестественным или неприятным.

Основные характеристики:

• 🧪 Химическая формула: C₆H₁₂S₃NNaO.
• 🔬 Состав: цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли.
• ⚗️ Способ получения: сульфирование циклогексиламина.
• 🧪 Реакция образования: циклогексиламин + сульфаминовая кислота/триоксид серы.
• 💧 Растворимость: хорошо растворим в воде.
• 👃 Запах: нет запаха.
• 🍬 Вкус: в десятки раз слаще сахара.
• 🔥 Термостабильность: сохраняет свойства при высоких температурах.
• 🥤 Использование: безалкогольные напитки, жевательные резинки, леденцы, кондитерские изделия.

Благодаря высокой сладости, термостабильности и экономичности цикламаты, в частности натриевая соль (E952), широко применяются в производстве диетических и низкокалорийных продуктов. Они позволяют значительно снизить содержание сахара в напитках и сладостях, не теряя ощущения сладкого вкуса. Однако использование этой добавки регламентируется во многих странах из-за вопросов безопасности — особенно возможного влияния на здоровье при превышении допустимых доз. Несмотря на это, Е952 продолжает оставаться одним из популярных искусственных подсластителей, особенно в продуктах, ориентированных на потребителей, которые контролируют потребление сахара или страдают диабетом.