Винная кислота пищевая Nane, 1кг (от 100г)

Описание Винная кислота пищевая Nane, 1кг (от 100г)

Винная кислота имеет вид белого кристаллического порошка без запаха с кислым вкусом, который может быть получен из таких фруктов как виноград, бананы, абрикосы и тамаринд. Винная кислота имеет хорошие показатели по растворимости в воде, спирте. Относится к классу безопасных пищевых добавок – Е334 как регулятор кислотности, синергист антиоксидантов, комплексообразователь. Применяется в производстве кондитерских изделий и безалкогольных напитков, при производстве разрыхлителей теста. Не оказывает раздражающего действия на слизистую желудочно-кишечного тракта и не подвергается обменным превращениям в организме человека. Основная часть ее (80%) разрушается в кишечнике под действием микробов. Сохраняется в плотно закрытых контейнерах в прохладном, сухом месте.

Виноделие:

• ✔ Поддерживает уровень pH в винах.
• 🍇 Основная кислота в вине – 1,5–5 г/л.

Фруктовые соки:

• 🥤 Регулирует кислотность и улучшает вкус.
• 🌿 Сохраняет качество продукта.

Выпечка:

• 🍪 Используется в производстве эмульгаторов.
• 🥖 Улучшает текстуру хлебобулочных изделий.

Фармацевтика:

• 🩺 Применяется в фармацевтических препаратах.
• 🔬 Уделяется значительное внимание в исследованиях.

Благодаря своим функциональным свойствам и натуральному происхождению, винная кислота (E334) является незаменимым компонентом во многих сферах – от пищевой и винодельческой до фармацевтической промышленности. Она не только обеспечивает стабильность вкуса и кислотности, но повышает общее качество продукта. Легко интегрируется в рецептуры без негативного воздействия на организм, не раздражает желудочно-кишечный тракт и выводится естественным путём. Безопасная, эффективная и многофункциональная — винная кислота является надежным выбором для производителей ценящих качество, натуральность и научно обоснованную пользу.