Сорбитол Nane, 1кг (от 100г)

Описание Сорбитол Nane, 1кг (от 100г)

Сорбитол (пищевая добавка E420) – это органическое химическое соединение, относящееся к группе сахарных спиртов. Его получают путем восстановления глюкозы, при этом альдегидная группа превращается в гидроксильную. Сорбит чаще всего получают из картофельного крахмала, но он также встречается в природе – его можно найти в таких фруктах, как сливы, в том числе сушеные, груши, персики, вишни и абрикосы.

Основные характеристики:

• 🧪 Пищевая добавка: широко известен как E420.
• ⚪ Внешний вид: белый порошок или гранулы без запаха, иногда жидкая форма.
• 🍬 Вкус: сладкий, но только 50-60% от сладости сахарозы.
• ❄️ Охлаждающий эффект: создает ощущение прохлады во рту.
• 💧 Растворимость: хорошо растворим в воде, плохо растворим в этаноле.
• 🔥 Стабильность: термостабильный, химически инертный.
• 🍫 Использование: влияет на текстуру продукта, обладает наполнительными, стабилизирующими и увлажняющими свойствами.
• 🌫️ Гигроскопичность: служит стабилизатором влажности.

Благодаря своим свойствам, сорбитол (E420) активно используется в производстве кондитерских изделий, жевательной резинки, диетических продуктов, а также в фармацевтической и косметической промышленности. Его увлажняющие и охлаждающие свойства делают его незаменимым в составе сиропов, паст, кремов и средств по уходу за полостью рта. Сорбитол не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови, поэтому часто входит в состав продукции для людей с диабетом. Кроме того, он не способствует развитию кариеса, что делает его безопасным и полезным заменителем сахара для повседневного использования.